北菇扣鹅掌的做法——苏菜

2012-02-21 09:35:35出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  脚掌6只,香菇6朵,小油菜1棵,姜,葱各少许,高汤2杯,(1) 淡酱油2大匙,淀粉1大匙(2) 米酒1大匙,蚝油,盐,糖,酱油各少许

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花果黄鱼的做法——苏菜

  工艺做法:煮。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:苏菜。

  制作方法:

  1、鹅掌洗净,沥干水分,用调味料(1)拌匀,再下油锅炸至微黄;香菇泡软,支蒂。

  2、锅内放2大匙油爆香姜、葱,淋米酒,并加入高汤与其余调味料(2),以慢火把鹅掌、香菇文煮至软滑即可。

  3、小油菜烫熟,去叶留梗,与作法2的成品一齐排盘即可。

  健康提示:

  鹅掌营养价值高,富含蛋白质,有生津止渴、养胃、养阴补虚的功效。该食谱美味营养。

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