卤汁面筋的做法——苏菜

2012-05-22 17:11:18出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  油面筋250克,香菇(鲜)50克,冬笋75克,盐3克,酱油40克,白砂糖80克,味精3克,八角10克,香油20克,大豆油50克。

  工艺做法:焖。

  配菜专区:热菜;素菜

  菜谱属地:苏菜

  制作方法:

  1. 冬笋煮熟切片;香菇洗净撕成小朵。

  2. 将面筋撕成小块放入炒勺中,加底油烧至六成热后放入香菇、笋片、八角、酱油、白糖、精盐、味精、香菇汤(300克)烧沸,用手勺翻动。

  3. 盖上锅盖,移至微火上焖约10分钟。

  4. 再移至旺火收稠汤汁,拣去八角,淋入香油,装盘即成。

  健康提示:

  油面筋营养价值高,富含麦胶蛋白质和麦谷蛋白质,有和中益气、解热、止烦渴的功效。该食谱美味营养。

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