栗子焖羊肉的做法——苏菜

2012-06-04 14:35:31出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  羊肉640克,栗子320克,红、白萝卜各1个,桂皮、八角、红辣椒、姜茸、酱油、蚝油、鸡粉、糖、盐适量。

  工艺做法:焖。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:苏菜。

  制作方法:

  1、羊肉剁块,飞水过冷后,沥干水分;红、白萝卜切角形。

  2、先将红、白萝卜各一半置锅中,加入清水煮沸,把羊肉加入同煮15分钟,取出羊肉过冷后,沥干水分,萝卜弃去。

  3、坐锅点火,爆香姜茸,加入羊肉炒透,下酒,即把调味、桂皮、八角和辣椒放入,沸后以慢火焖约1小时。

  4、羊肉炖烂后加入萝卜及栗子,再焖至栗子软时,即可加入芡汁料上碟。

  健康提示:

  羊肉营养价值高,富含蛋白质和磷脂,有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。该食谱美味营养。

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