烩虾仁的做法——苏菜

2012-06-18 16:30:47出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  虾仁300克,鲜豌豆100克,水淀粉20克,葱米10克,姜米5克,料酒5克,高汤适量,盐3克,味精3克,清油30克,香油2克。

  工艺做法:烩。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:苏菜。

  制作方法:

  1.将虾仁去沙腺洗净,加入盐、料酒稍腌。

  2.用开水将虾仁、豌豆焯好。

  3.锅放少量油烧热,放葱米、姜米爆香,加高汤,投入虾仁、豌豆烧开,放味精、盐、料酒,水淀粉勾玻璃芡,出锅淋香油。

  健康提示:

  虾仁营养价值高,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,有催乳补钙等功效。该食谱美味营养。

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