拔丝莲子的做法——苏菜

2012-06-18 16:30:47出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  水发莲子200克,红绿樱桃,面粉,干淀粉各适量,清油50克,白糖50克。

  工艺做法:炸。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:苏菜。

  制作方法:

  1.红绿樱桃洗净切丁。将水发莲子洗净,粘上面粉和干淀粉。

  2.炒勺放油浇至五六成热,将莲子入锅炸至金黄色,捞出控油。

  3.锅中放白糖,加温水,烧开熬至浅黄色,放入莲子,颠翻几下,使莲子裹匀糖汁,装在抹过熟油的盘子里即可。上桌时随盘带一碗凉开水供蘸食。

  健康提示:

  莲子营养价值高,富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2和胡萝卜素,有补脾、养心、补虚等功效。该食谱美味营养。

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