黄油焖乳鸽的做法——苏菜

2012-06-05 14:20:25出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  乳鸽,胡萝卜,洋葱,芹菜,盐,辣酱油,黄油,胡椒粉,鸡精,料酒,香叶,淀粉,红葡萄酒。

  工艺做法:焖。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:苏菜。

  制作方法:

  1、将洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成碎末放入器皿中,加入盐、辣酱油、胡椒粉、鸡精、红葡萄酒,用手抓出汁后,将乳鸽放入腌制半小时;

  2、高压锅中加入黄油,放入腌好的鸽子煸炒至表面变色,加适量开水,放入腌制鸽子的蔬菜和少许香叶,盖上盖子压15分钟;

  3、开盖后先将鸽子取出,锅内汤取出一部分放入炒锅,加入胡椒粉,水淀粉勾芡,放入黄油炒成浓汁淋在鸽子上即可。

  健康提示:

  乳鸽营养价值高,富含优质蛋白,有营养滋补、强筋健骨,增进人体机能的功效。该食谱美味营养。

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