火腿冬瓜年糕汤的做法——苏菜

2012-07-09 15:14:15出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  冬瓜400g,年糕100g,火腿30g,蒜2颗,油、香油、味精各适量。

  工艺做法:炖。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:苏菜。

  制作方法:

  1、冬瓜洗净后去皮切厚片,蒜切末;

  2、金华火腿用热水洗净后切片,年糕用冷水洗净;

  3、热锅冷油爆香蒜末,放入冬瓜片炒匀;

  4、加入热水,加入火腿大火煮开,再中火煮至汤浓;

  5、最后加入年糕煮至软硬适口,加味精,香油调味即可。

  健康提示:

  火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。冬瓜可以降血压、保护肾脏、减肥降脂、降血糖等。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。火腿冬瓜年糕汤是老少皆宜的健康食品,对人体有很大的益处。

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