2011-09-13 14:34:47出处:PCbaby作者:佚名
食谱原料:芹菜、花生米、花椒、大料、盐、味精、香油
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工艺做法:拌
菜谱属地:湘
制作方法:
1、花生米里放入大料、花椒、盐煮熟。
2、将芹菜用开水焯一下,切成段。
3、然后把芹菜和花生米拌在一起,加点盐、味精、香油,拌匀即可。
健康提示:
1、凉拌时还可以加一些胡萝卜丝,既营养又利口。
2、凉拌芹菜最好不要放醋,醋中的醋酸会破坏芹菜中的叶绿素,使芹菜很容易变成黄褐色,影响菜品的色泽。如果喜欢用醋调味建议在加醋前让芹菜彻底凉透,或者在冰箱中冰镇一下再加醋。
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