竹筒豆豉蒸排骨的做法——湘菜

2012-02-14 10:35:59出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  肋排200克,豆豉1汤匙15克 ,红辣椒2只,大蒜2瓣水,2茶匙10克,盐1/2茶匙3克,糖1茶匙5克,淀粉1茶匙5克,生抽2茶匙10ml,食用油1汤匙15ml,米酒1茶匙5ml。

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粉蒸鳜鱼的做法——湘菜

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:湘菜。

  制作方法:

  1.排骨洗干净,剁成1寸长的段,用厨房纸巾抹干净水分,加入生抽、半匙油、米酒、盐、汤略腌,然后沾匀淀粉。

  2.豆豉洗干净;辣椒切成丝或者干辣椒丝。

  3.大蒜去皮剁成茸,蒜茸放入豆豉中,加入糖和油,混合成蒜茸豆豉。

  4.将蒜茸豆豉在排骨里面拌匀,然后整齐的码放在竹筒里面,撒上辣椒丝,再倒入2茶匙水。

  5.大蒸锅烧开,然后放入竹筒,大火蒸20分钟至半小时。

  健康提示:

  排骨营养价值高,富含优质蛋白质和钙质,有滋阴润燥、益精补血的功效。该食谱美味营养。

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