辣椒豆豉炒肉的做法——湘菜

2012-05-03 15:53:50出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  猪油,豆豉青椒(可以是大的菜椒也可以是普通的小辣椒,新鲜猪肉(肥瘦都要),精盐。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:湘菜。

  制作方法:

  1、将猪肉切片,肥瘦可以完全分开也可以相连。

  2、将辣椒切片(菜椒)或切碎(小青椒)

  3、将猪油烧热,大概是两个鸡蛋那么多油吧?可以稍微多一点,不能太少,少了没味道。

  4、放入盐一铁勺,就是以前读书时用的那种小勺子。

  5、将肉放入,翻炒,嫩老自定。

  6、再放入切好的辣椒,和10粒左右豆豉一起炒。推荐炒熟一点,辣椒完全炒软为止。如果吃了不好吃你下次可以把辣椒炒生一点。

  7、看到辣椒完全熟了,软软的,吸足了油就可以出锅了。

  健康提示:

  猪肉营养价值高,富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸,有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。

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