新春佳节的做法——湘菜

2012-05-09 16:15:08出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  大芥菜15克,鲜鱼腩(鱼腹部的肉)100克,红圆椒一只,枸杞5克,生姜10克,葱10克,花生油15克,盐5克,味精5克,胡椒粉少许,绍酒10克,麻油5克,白糖1克。

  工艺做法:煮。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:湘菜。

  制作方法:

  1、大芥菜切成大块,鱼腩切成块,红圆椒切成片,枸杞泡洗干净,生姜去皮切片,葱切大段。

  2、烧一锅水,待水开后下入大芥菜,用大火煮去其苦味,晾干备用。

  3、重新烧锅入油,放入生姜片,鱼腩用小火煎透,加入绍酒、清汤,放入大芥菜、红椒片、枸杞、葱段,调入盐、味精、白糖、胡椒粉煮透,淋上麻油出锅即可。

  健康提示:

  鱼肉营养价值高,富含蛋白质,有养肝补血、泽肤养发的功效。该食谱美味营养。

  其他热点文章推荐

  湘菜的特点

  湖南长沙特产

  湖南西凤酒