剁椒蒸鱼头的做法——湘菜

2012-05-09 16:15:55出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  大头鱼鱼头一个,剁辣椒,姜丝,料酒,葱花。

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:热菜;荤菜

  菜谱属地:湘菜

  制作方法:

  1、鱼头洗净,剖开,酒上料酒,姜丝。

  2、在鱼头上放一层剁辣椒(这可是我自己做滴),因剁辣椒较咸,所以不再放盐,放入锅中蒸十分钟(水开,蒸汽上来再放鱼头)。

  3、鱼头蒸好后,若汽水太多,可以倒掉一部分,撒上葱花,炒锅烧热油,淋在鱼头上即可。

  健康提示:

  鱼肉营养价值高,富含蛋白质,有养肝补血、泽肤养发的功效。该食谱美味营养。

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