蕨根粉煮鳝鱼的做法——湘菜

2012-06-11 15:01:40出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  鳝鱼400克,干蕨根粉50克,植物油40克,精盐1克,味精4克,豆瓣酱5克,重庆火锅底料20克,整干椒15克,姜5克,蒜籽5克,红油10克,鲜汤200克。

  工艺做法:煮。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:湘菜。

  制作方法:

  1、将干蕨根粉用水煮透,过凉待用;姜、蒜籽切末,整干椒切段。

  2、锅内放底油,放姜末、蒜末、干椒段煸香,加入火锅底料、豆瓣酱、鳝鱼翻炒均匀,倒入鲜汤,放入蕨根粉,加精盐、味精调好味,淋红油,出锅装入汤碗内即可。

  健康提示:

  鳝鱼营养价值高,富含维生素A、DHA和卵磷脂,有补虚、助力、去寒湿、通血脉等功效。该食谱美味营养。

  其他热点文章推荐

  芒种养生 专属芒种节的3款美味

  燥热夏日 6种苦味菜帮你降火气

  天气暑热烦躁 快吃6类顺气食物