八宝淳鱼头的做法——湘菜

2012-06-28 16:01:05出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鱼头,枸杞,海参,河虾,野笋,红枣,火腿,竹荪,鸡腿菇,盐,鸡精,白糖,烧酒,葱,姜。

  工艺做法:煎。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:湘菜。

  制作方法:

  1、将洗净的鱼头放入盆中加入盐腌制10分钟,坐锅点火倒入油,待油热后放入葱、姜煸炒,再放入鱼头煎至两面微黄后,烹入烧酒、加入适量高汤,开锅后大火烧15分钟;

  2、将各种配料整理好后放入锅中,炖10分钟,加盐、鸡精、白糖调味出锅即可。

  健康提示:

  鱼肉营养价值高,富含蛋白质,有养肝补血、泽肤养发的功效。该食谱美味营养。

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