粉皮辣鱼的做法——湘菜

2012-07-06 09:49:01出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  活鲤鱼肉200克,干粉皮,青柿椒段,红辣椒段。甜面酱,酱油,料酒,葱丝,精盐,熟猪油,糖色。

  工艺做法:煮。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:湘菜。

  制作方法:

  1、活鲤鱼肉切成长3厘米、1厘米的厚片;干粉皮掰成3厘米见方的小片,用温水泡软。

  2、鸡汤、甜面酱、酱油、料酒、葱丝、精盐、熟猪油、糖色、青柿椒段、红辣椒段和鱼肉一起放入锅内,置旺火上烧开后,再改用小火煮5分钟。

  3、加入粉皮,再煮15分钟左右,淋上芝麻油即成。

  健康提示:

  鲤鱼营养价值高,富含优质蛋白、矿物质、维生素A和维生素D,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效。该食谱美味营养。

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