木耳姜片炒鸡的做法——湘菜

2012-07-09 11:07:21出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  鸡肉600g,木耳100g,生姜60g,油、盐、大蒜、红辣椒、生抽、黄豆酱各适量。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:湘菜。

  制作方法:

  1、黑木耳泡发,洗净、去蒂,生姜、红辣椒、大蒜子切片,鸡肉加生抽、黄豆酱先放入冰箱腌制;

  2、热油锅爆香姜片、蒜片,倒入腌好的鸡肉煸炒至鸡肉变色;

  3、加入红辣椒、黑木耳和少许盐,翻炒均匀后即可。

  健康提示:

  木耳有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效,还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。鸡肉含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分,鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。

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