白豆腐焖肉末的做法——湘菜

2012-07-30 13:49:45出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  豆腐250g,猪肉100g,油、盐、葱、姜、生抽、香油、白胡椒粉、豆豉各适量。

  工艺做法:焖。

  配菜专区:热菜;素菜

  菜谱属地:湘菜

  制作方法:

  1、白豆腐切片,肉末提前用生抽腌好

  2、热油锅爆香豆豉、姜末;

  3、豆腐片下锅煎炒,两面炒匀后,加入适量食盐;

  4、肉末下锅炒散,将豆腐片与肉末混合炒至肉末炒熟

  5、加入少量开水,适量生抽,放入少许香油,焖煮片刻;

  6、起锅前放入葱花,撒少许白胡椒粉,翻炒均匀即可。

  健康提示

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

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