牛肉酱油豆腐的做法——湘菜

2012-07-20 18:39:39出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  豆腐300g,黄金肉丸50g,全肉型牛肉酱5g,油4g,盐4g,干辣椒、青杭椒、生姜各少量。

  工艺做法:烧。

  配菜专区:热菜;素菜。

  菜谱属地:湘菜

  制作方法:

  1、生姜切丝,干辣椒剪段,青杭椒切圈待用

  2、坐锅起油,下姜丝、干辣椒爆香;

  3、下牛肉酱,中火爆香;

  4、下油豆腐,大火爆炒2分钟

  5、下高汤,大火煮沸,转中火,焖煮10分钟;

  6、下肉丸、盐,转大火煮沸,转中火,焖煮10分钟

  7、下青杭椒圈,大火将汤汁收浓,起锅即可。

  健康提示:

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

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