香喷喷蛋挞制作秘方大公开——粤菜

2011-10-28 00:06:00出处:其他作者:佚名

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  香喷喷的蛋挞是许多人的最爱。掌握了以下步骤,你也可以自己做这款美味甜点。

香喷喷蛋挞制作秘方大公开

香喷喷蛋挞制作秘方大公开

    材料:

  A.塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳(包入用,就是植物黄油)250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去)。

  B.蛋塔水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克(可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后,蛋塔水的奶味会更香浓。)

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