西关小姐教你做功夫豆腐——粤菜

2011-10-27 00:06:00出处:其他作者:佚名

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西关小姐教你做功夫豆腐

西关小姐教你做功夫豆腐

  芥末鲈鱼豆腐

  材料:山水豆腐500g、鲈鱼1条、青芥末和盐适量、玉米衣3~4片

  做法:

  第一步 把鲈鱼去鳞起骨,去掉头尾,然后起出薄鱼片

  第二步 把玉米衣切成长方形,然后铺在碟面。

  第三步 再把切好的豆腐块铺在上面,再撒上少量的盐。

  第四步 把鱼片铺在豆腐上面,用适量青芥末点缀,待水滚后,隔水蒸3分钟即可。

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