西关小姐教你做功夫豆腐——粤菜

2011-10-27 00:06:00出处:其他作者:佚名

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西关小姐教你做功夫豆腐

西关小姐教你做功夫豆腐

  DIY TIPS

  花费:豆干凉番茄的材料约需6元,因为都只是焯熟和切片的工艺,手快的话七八分钟就可以搞掂;芥末鲈鱼豆腐约需12元,大约15分钟搞掂。

  食材选择:配豆腐的鱼片一定要软滑无骨,可以选多宝鱼或者鲈鱼,如果不会自己切鱼片,在买的时候要求切好就行。

  小贴士:豆腐很脆弱,如果想要豆腐不容易被破,可以在之前把豆腐泡在盐水里30分钟,或者在豆腐上撒一些盐,下锅后就不容易破了。

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