美味私房菜之开胃酸辣凤爪——粤菜

2011-10-28 00:06:00出处:其他作者:佚名

我要分享

  凤爪皮厚骨粗、肉少筋多,含有丰富的质和胶原蛋白,多吃不但能软化血管,还有丰胸美肤之效。凤爪有、红水等多种烹调法,珺瑶则喜欢将凤爪煮至皮软汁浓,再用米醋和辣椒来提味,使凤爪吃起来软滑多汁,又酸辣醒胃。

美味私房菜之开胃酸辣凤爪

美味私房菜之开胃酸辣凤爪

  烹制材料(四人份)

  材料:凤爪(8只)、红葱头(5粒)、指天椒(10只)、洋葱(半只)、柠檬(1/4只)、青椒(半只)、红椒(半只)

  调料:油(3汤匙)、海天金标米醋(5汤匙)、白糖(1汤匙)、盐(1/2汤匙)

  做法:

  第一步 凤爪斩去趾尖,放入沸水中汆烫1分钟去异味,捞起沥干水备用。

  第二步 洋葱切成块,红葱头切成薄片;青红椒切滚刀块,指天椒切成圈;柠檬洗净切半。

  第三步 烧热3汤匙油,香红葱头和洋葱块,倒入指天椒炒匀。

  第四步 倒入风爪大火爆炒3分钟,注入2碗清水大火煮沸,加盖小火焖煮20分钟。

美味私房菜之沙茶鱼头煲       豆腐巧搭配,营养增一倍

好好睡吧, 亲爱的小宝贝

12 显示全文>>(共计2页)