美味厨房之龙眼苦瓜盅——粤菜

2011-10-27 00:06:00出处:其他作者:佚名

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美味厨房之龙眼苦瓜盅

美味厨房之龙眼苦瓜盅

  做法:

  1 往猪绞肉内,加入1汤匙料酒、1汤匙海天强化金标生抽王、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙油、2汤匙生粉和2汤匙清水匀,顺一个方向打至起胶。

  2 马蹄削皮洗净,拍松剁碎;水发香菇和海米都切成细末;将马蹄、香菇和海米末倒入猪绞肉内拌匀。

  3 苦瓜去头尾,切成3厘米长的段,挖去籽,做成苦瓜盅。

  4 在苦瓜盅内抹上一层生粉,酿入猪绞肉后压平,排放至盘内,分别点上一粒黑豆粒。

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