食谱:美味番茄牛腩肉(图)——粤菜

2011-10-28 00:06:00出处:其他作者:佚名

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     主料与配料:牛腩、番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙。

食谱:美味番茄牛腩肉(图)   

食谱:美味番茄牛腩肉(图)

  调味料:生抽2汤匙,盐?茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量。

  做法: 1、牛腩洗净切大块,下3/2汤匙油匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。

  2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。

  3、热3汤匙油,下青椒略即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。

  4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即美味番茄牛腩肉。

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