特色美食营养鸡丝玉米粥——粤菜

2011-10-27 00:06:00出处:其他作者:佚名

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  每天都吃米饭,偶尔应该换换新花样,不如今天就做道营养粥,而且味道不错哦~!

特色美食营养鸡丝玉米粥

特色美食营养鸡丝玉米粥

  材料

  鸡肉150克,稻米100克,甜玉米100克,淀粉(豌豆)5克,盐2克(适量)

  做法

  1.白米淘净,用五杯水将其煮成粥

  2.鸡胸肉切丝,拌入少许淀粉和盐,一同倒入粥内同煮

  3.将罐头打开加入玉米粒一同煮匀,并加少许盐调味后即可熄火

  4.将芹菜洗净后切碎,撒入粥中即可

  贴士

  鸡肉:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸月经不调、产后乳少、消渴水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。

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特色美食营养鸡丝玉米粥

特色美食营养鸡丝玉米粥

  稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物,大米可提供丰富B族维生素,大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

  芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品。

  本菜中的玉米粒待用的是罐头玉米粒。

  禁忌:

  鸡肉:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用,与芝麻、菊花同食易中毒,与李子、兔肉同食,会导致腹泻,与芥末同食会上火。

  稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

  芹菜:芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

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