美味私房菜之秀珍菇炒烤肠——粤菜

2011-10-27 00:06:00出处:其他作者:佚名

我要分享

美味私房菜之秀珍菇炒烤肠

美味私房菜之秀珍菇烤肠

  厨神贴士

  1、在蛋液中加入少许清水打散再下锅炒,可使炒蛋吃起来嫩滑又顺口。

  2、应旺火热干锅,再倒油烧热,倒入蛋液后应改小火,迅速将蛋液炒散,待其凝固迅速起锅,否则炒蛋容易炒老,入口会不嫩滑。

  3、秀珍菇用沸水焯至变软,再下锅拌炒成菜,此法可去除菇类特有的草腥味。

  4、蒜蓉烤肠已有咸鲜味,因此调味时盐不能多加,否则成菜会过咸发苦。

  5、蒜蓉烤肠片应用小火炒至香气四溢,开大火则容易将其炒焦。

 推荐阅读: 教你自制香喷喷泡椒鱼头        营养健康的两种粗粮食谱

钟丽缇女儿

12 显示全文>>(共计2页)