美味私房菜之茄汁菠菜豆腐——粤菜

2010-05-24 17:01:25出处:其他作者:佚名

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  豆腐、西红柿、菠菜,怎么做出一款美味又营养美食呢?

美味私房菜之茄汁菠菜豆腐

美味私房菜之茄汁菠菜豆腐

  材料:西红柿3只,豆腐2块,菠菜泥(菠菜烫熟后剁成泥,再加盐、鸡精和水烧开搅拌均匀)适量,盐、鸡精、白糖适量。

  做法

  1、豆腐切成块;

  2、西红柿切块入锅炒透,加水小火熬成西红柿汁,然后捞去杂质,再加入豆腐,加盐、鸡精、白糖,烧入味后出锅,淋上菠菜泥即可。

  贴士:春季是百病复发的时候,特别是呼吸道疾病,因此多吃维生素C对身体有很大帮助,西红柿是维生素C的宝库,每100克西红柿中含有 20~30毫克维生素C。

  维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用,而菠菜含有等大量的微量元素,豆腐含有大量蛋白质

  因此,三者的结合是一道真正的健康养生菜肴。

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