简单又鲜美:夜香花鱼片汤——粤菜

2011-10-28 00:06:00出处:其他作者:佚名

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  叔叔家种了棵夜香花,长势十分旺盛,遍布整个花园。趁国庆节有空,我到他家采了一袋回家,买来鱼肉了一锅夜香花鱼片汤,既简单又鲜美,一点也不比老火汤逊色。

简单又鲜美---夜香花鱼片汤

  材料:夜香花 1斤

  鱼肉 1条

  姜

  调味料

  做法:

  1、夜香花洗净后沥干水份

  2、买回鱼肉后洗净吸干水份,切成鱼片,加入姜丝、盐、一点点糖和鸡粉、油匀(我通常放急冻雪半小时后再煮,我觉得这样处理过后鱼片会更爽口)

  3、煮一锅适量的水,待水沸腾后加入姜片,倒入夜香花加半汤匙油拌匀,加盖煮2分钟

  4、打开煲盖,把火调细,倒入好的鱼片,用慢火把鱼片浸熟,然后加入适量盐调味就完成了

  夜香花+鱼片真是绝配,不但汤非常鲜,煮过的夜香花也很好吃。过程只需5分钟,最适合工作日煮来喝了。

本文来源于:美味情缘部落