简单味美家常菜:丝瓜炒鸡心——粤菜

2011-10-25 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  丝瓜鸡心原料:

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香辣豆豉鱼——粤菜

  鸡心,丝瓜,还有蘑菇(没有买到草菇,所以用了蘑菇,口味差了很多,遗憾)

  做法:

  把原料洗干净,切好,注意鸡心要切开来,因为里面比较脏,要把血块都洗掉

  锅里倒上油,热了以后放入姜片。

  鸡心放到开水里一下,去掉腥味。另准备好姜片和小葱,备用

  味道很鲜。丝瓜和鸡心两种不同的质感,口味还可以。没有草菇和炒老了,是很大的不足,争取下次进步。

  将丝瓜炒一下,然后放上鸡心,蘑菇。最后加佐料,撒上小葱花。就好了。

  营养价值:

  丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

  1. 抗坏血病:

  丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

  2. 健脑美容:

  由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;

  3. 抗病毒、抗过敏

  丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。

  小编tips:

  丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。中医有“春不吃肝 夏不吃心 秋不吃肺冬不吃肾”的说法,意为这四个季节分别是这四个脏器最旺盛的时候,如果脏器健康则不宜再进补,不过如果脏器比较虚弱,在对应的季节进行进补,则可事半功倍。