天麻炖乌鸡——粤菜

2011-10-25 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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牛膝蹄筋——粤菜

  天麻乌鸡

  食谱原料:乌鸡1只(约750g),天麻25g,川芍、白茯苓各lOg,姜片5g,料酒lOg,精盐适量,香菜段少许。

  制作方法:

  乌鸡放入冷水中,开,焯去血沫;中药洗净,放入鸡腹中,用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内,加入姜片、料酒和适量水,烧开后用小火炖约1小时,放精盐再炖约20分钟至材料熟烂,撒上香菜段即可。

  健康提示:

  乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效,对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛失眠等,均有辅助治疗之效,既能平肝熄风止痛,又能滋养镇静安神,与乌鸡等配合,补虚作用颇为明显。(本文图片来源于CFP