天麻蒸鲤鱼——粤菜

2011-10-25 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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莲藕猪脊髓汤——粤菜

  天麻鲤鱼

  食谱原料:天麻30g,川芍、获菩各l0g,鲜鲤鱼1条(1500g),清汤、调料各适量。

  制作方法:

  1、将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净;将川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡

  2、再将天麻放人泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小时,捞出天麻置米饭上蒸透,切成片待用。

  3、将天麻片放入鱼头和鱼腹部内,置盘中,然后放人葱、生姜,加入适当清水后,上笼蒸约30分钟,蒸好后,拣去葱和生姜。

  4、另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油开,勾芡,浇在天麻鱼上即成。

  健康提示:

  降压去湿,祛风强肾。适于高血压患者。(本文图片来源于CFP