薏米蘑菇山药汤的做法——粤菜

2011-10-26 09:13:09出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  薏米100克,棍山药2根,白玉菇适量,生抽2小匙,盐1小匙。

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  工艺做法:

  配菜专区:热菜汤的做法

  菜谱属地:粤菜

  制作方法:

  1、薏米提前浸泡4小时,山药不去皮,彻底洗净并用盐水浸泡干净切成段。

  2、将薏米、山药放入锅中,加足量水没过,开火烧开然后转小火盖上盖子煮30分钟左右,再下白玉菇、生抽盐继续煮5-10分钟即可。

  健康提示:

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。这道食谱中三样食材都是白色的,正好符合深秋食用白色食物,养肺防秋燥的养生原则。