白果薏米腐竹糖水的做法——粤菜

2011-12-31 09:16:18出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  干腐竹2条,白果20粒,薏米适量,鸡蛋2个,冰糖适量。

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  工艺做法:

  配菜专区:家常菜

  菜谱属地:粤菜

  制作方法:

  1、把薏米洗净净泡,腐竹折段泡软(各1小时)备用。

  2、把白果放到热水里浸片刻,撕衣,然后把白果切对半,去绿色胚芯。

  3、汤锅放适量的水,放白果和薏米。盖上盖子大火煮开后,小火煮半小时,加入腐竹煮软,然后放入适量冰糖。最后打2个鸡蛋煮成糖心蛋即可。

  健康提示:

  白果营养丰富,它含有的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果;经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发。但不能过量食用,以免中毒。这道食谱里的白果特有的清香,加上腐竹细嫩软滑的口感,真是一道美味的甜品,加上薏米还具有清热、去湿、化痰、润肺、美白之功效。天气燥热或胸中烦闷时,喝上几碗白果薏米腐竹糖水,能清除燥热,使身体舒畅。