炒墨鱼仔的做法——粤菜

2012-02-20 09:32:34出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鲜墨鱼仔150克,韭菜100克,料酒3克,鲜香菇50克,姜汁2克,酱油5克,香油2克,食盐适量,味精1克,植物油300克,湿淀粉30克,葱花5克。

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子孙满堂的做法——粤菜

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1、将鲜墨鱼仔洗净,放碗中备用。韭菜洗净切成2厘米的段,鲜香菇洗净切成丝。

  2、将炒锅上火,放入植物油,油热六成时,把墨鱼仔放入,约10秒,和油一同倒在漏勺中,控干油。

  3、将锅留底油,烹入料酒,加少许清汤、酱油、姜汁,待烧沸后,勾湿淀粉,待汁浓放入墨鱼仔、韭菜、香菇,加食盐、味精,颠翻几下后,放葱花,淋上香油,即可装盘。

  健康提示:

  墨鱼营养价值高,富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效。该食谱美味营养。

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