子孙满堂的做法——粤菜

2012-02-20 09:32:40出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  咸蛋黄4个,绞肉300克,瓜子仁200克,虾仁、生菜各100克,蛋白1个,淀粉15克,精盐5克,胡椒粉1克,味精2克,水50克,油1000克。

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沙茶炒牛肉的做法——粤菜

  工艺做法:炸。

  配菜专区:热菜;荤菜;小吃的做法。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1、咸蛋黄隔水蒸熟,每个蛋黄切成4小块待用;

  2、虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀,然后挤成16个小丸子,中间镶入小块蛋黄,然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用;

  3、温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸,炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中。将锅留底油,烹入料酒,加少许清汤、酱油、姜汁,待烧沸后,勾湿淀粉,待汁浓放入墨鱼仔、韭菜、香菇,加食盐、味精,颠翻几下后,放葱花,淋上香油,即可装盘。

  健康提示:

  虾仁营养价值高,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,有催乳补钙等功效。该食谱美味营养。

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