广东烤鸭的做法——粤菜

2012-04-05 12:24:57出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  嫩鸭1只,应时素菜适量,精盐,胡椒粉,黄酒和辣酱油各少许,溶化白脱油100克,蔬菜香料500克。

  工艺做法:烤。

  配菜专区:热菜;荤菜

  菜谱属地:粤菜

  制作方法:

  1、将嫩鸭洗净后沥干,用精盐和胡椒粉涂抹一遍后,烹上黄酒和辣酱油,再浇上溶化白脱油,将蔬菜香油切成碎块后撒上,加入少许清水;

  2、进入烤炉内,烤至金黄色并熟透时取出,切成大块后装入盆内,浇上烤剩的油汁,边上配放一些应时素菜后即可上台食用。

  健康提示:

  鸭肉营养价值高,富含烟酸,有补血行水、养胃生津、止咳自惊等功效。该食谱美味营养。

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