鸭汁烩鱼唇的做法——粤菜

2012-04-05 12:32:03出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鱼唇175克,草菇25克,胡椒粉1克,姜5克,小葱10克,味精4克,盐5克,生抽5克,花生油10克,黄酒10克,猪油(炼制)20克。

  工艺做法:烩。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1、鱼唇用清水浸4 小时,洗净。

  2、洗净的鱼唇放入铝锅内加清水煮沸后改用小火4小时,取出切成长方形小块。

  3、炒锅烧热,注入花生油,加葱、姜,烹黄酒,再下鱼唇、二汤滚煨片刻,取出,去掉葱、姜和二汤。

  4、炒锅回火上,烧热,下上汤1000毫升、鸭汤200毫升、鱼唇、水发草菇、葱、精盐、酱油,用湿淀粉勾芡。

  5、再加熟猪油、味精、胡椒粉,盛入汤窝即成。

  健康提示:

  草菇营养价值高,富含蛋白质和维生素C,有补脾益气、清暑热、滋阴壮阳等功效。该食谱美味营养。

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