广式回锅肉的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　猪通几，泡辣椒，香菇片，洋葱，葱，酱，蒜，食用油，香辣酱，豆豉，青红椒，醋，生粉，鸡精。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片;

　　2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色;

　　3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。

　　健康提示：

　　猪肉营养价值高，富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。

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