广式回锅肉的做法——粤菜

2012-04-25 17:24:39出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  猪通几,泡辣椒,香菇片,洋葱,葱,酱,蒜,食用油,香辣酱,豆豉,青红椒,醋,生粉,鸡精。

  工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片;

  2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色;

  3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片,放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。

  健康提示:

  猪肉营养价值高,富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸,有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。

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