白云猪手的做法——粤菜

2012-04-20 15:28:07出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  猪脚500克,葱15克,姜20克,冰水400克,料酒40克,高汤200克,精盐10克,味精3克。

  工艺做法:焖。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1.将猪腿对剖切成两片,剖成长条状,清水洗净,再用热水煮5分钟,洗净沥干待用。

  2.另用半锅水加葱、姜放入剁成小块的猪脚,中火煮30分钟后取出,马上用冰水冰凉,冷却后捞出,投入料酒、高汤、精盐、味精浸腌6小时即可。

  健康提示:

  猪蹄营养价值高,富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,有补血、增加乳汁等功效。该食谱美味营养。

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