荷花荔枝鸡的做法——粤菜

2012-05-02 09:26:39出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  嫩油鸡1只(净重1公斤左右为宜),云米茨荔枝400克,荷花1朵(约7~8瓣花最好)。料酒30克,鸡汤适量,盐5克,味精4克,葱15克,姜10克。

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1、将鸡宰杀后,用80℃热开水淋泡退毛。

  2、在光鸡的脊背上开刀,取出内脏,然后除去腔骨,再用开水稍烫一下。

  3、用清水洗干净后上碗扣好,而后加葱、姜、料酒、鸡汤、云米茨荔枝、荷花,再加入盐和味精。

  4、上笼屉蒸到鸡肉烂熟即成。

  健康提示:

  鸡肉营养价值高,富含蛋白质和磷脂,有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味营养。

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