冷片牛肉的做法——粤菜

2012-05-23 10:15:52出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  牛肉(肥瘦)750克,草果10克,八角2克,花椒15克,姜5克,生抽45克,老抽45克,香油15克,芝麻酱30克,大葱10克,辣椒油5克。

  工艺做法:煮。

  配菜专区:凉菜;荤菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1. 将牛肉放滚水中煮10分钟,捞出控干水分。

  2. 调味煲滚,放牛肉锅滚后,慢火煲,约2个小时。

  3. 牛肉捻后,捞出待冷后放冰箱内5个小时。

  4. 吃时取出切薄片上碟,用西红柿黄瓜拌碟,淋上汁料即可,也可蘸着汁料吃。

  健康提示:

  牛肉营养价值高,富含蛋白质和钙质,有安中益气、补脾胃、壮腰脚、止消渴等功效。该食谱美味营养。

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