莲藕煲猪腿肉的做法——粤菜

2012-06-01 10:22:58出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  猪腿肉500克,莲藕500克,绿豆100克,章鱼25克,姜2克,盐5克,味精3克,陈皮1克。

  工艺做法:炖。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1. 绿豆洗净,备用;

  2. 莲藕洗净,切去节端,露出藕孔;

  3. 将洗净的绿豆填满孔眼;

  4. 章鱼宰杀治净,片取净肉,备用;

  5. 取大瓦煲一个,放入开水3000毫升,加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1 小时;

  6. 再下猪腿肉同煲约1 小时至软绵捞;

  7. 猪肉切件,莲藕切横厚片,用碟盛起;

  8. 汤调入精盐、味精,一同上桌。

  健康提示:

  猪肉营养价值高,富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸,有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。

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