莲藕煲猪腿肉的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　猪腿肉500克，莲藕500克，绿豆100克，章鱼25克，姜2克，盐5克，味精3克，陈皮1克。

　　工艺做法：炖。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 绿豆洗净，备用;

　　2. 莲藕洗净，切去节端，露出藕孔;

　　3. 将洗净的绿豆填满孔眼;

　　4. 章鱼宰杀治净，片取净肉，备用;

　　5. 取大瓦煲一个，放入开水3000毫升，加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1 小时;

　　6. 再下猪腿肉同煲约1 小时至软绵捞;

　　7. 猪肉切件，莲藕切横厚片，用碟盛起;

　　8. 汤调入精盐、味精，一同上桌。

　　健康提示：

　　猪肉营养价值高，富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。

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