蒜苔炒千张的做法——粤菜

2012-07-09 11:00:43出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  蒜苔300g,千张200g,油、生抽、耗油、猪肉各适量。

    工艺做法:炒。

  配菜专区:热菜;素菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1、蒜苔洗净,切成小段,千张切成丝,用开水焯一下,取出,备用;

  2、猪肉切成丝,加盐,生粉,油,拌匀,油热后,放入猪肉翻炒;

  3、变色后,放入蒜苔,蒜苔变色后,加入少许生抽,翻炒;

  4、加入千张,翻炒,加入蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。

  健康提示:

  蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖;千张营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质,蒜苔炒千张是老少皆宜的美味健康食品

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