红豆粉葛汤的做法——粤菜

2012-07-27 16:26:30出处:其他作者:佚名

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  食谱原料

  粉葛干200g,红豆100g,红萝卜300g,猪肉、姜片、鸡精、

  工艺做法:煮。

  配菜专区:热菜;素菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1、粉葛干用清水浸泡约半小时以上

  2、把浸泡过的粉葛干放入压力锅;

  3、再把切成块的红萝卜加入;

  4、加入猪肉、姜片与浸泡过的红豆

  5、注入半锅清水;

  6、大火煮沸半小时转小火约二十分钟熄火

  7、待压力锅气排完之后打开锅盖放少许盐、鸡精搅拌均匀即可饮用。

  健康提示:

  胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。中医认为,红豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能,特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现,红豆中也含有一种皂甙类物质,能促进通便及排尿,对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。

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