红枣花旗参炖乌鸡的做法——粤菜

2012-08-24 15:34:45出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  乌鸡600g,姜3片,红枣6个,花旗参片10g,盐适量。

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  粤式叉烧的做法——粤菜   

    

  工艺做法:炖。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1、红枣冲洗后去核备用,乌鸡剁块

  2、锅里加入适量的水,冷水下乌鸡开火;

  3、水开后,捞起浮沫;

  4、把乌鸡和汤一起倒入炖锅

  5、再加入姜片、花旗参片、红枣;

  6、盖盖炖2个小时

  7、炖好后,再用勺子撇去多余的油分,下盐调味即可。

  健康提示:

  乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

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