茴香柠檬调味饭,家的思念——浙菜

2010-05-24 16:51:11出处:其他作者:佚名

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  茴香柠檬调味饭,给你家的味道。

茴香柠檬调味饭——家的思念

茴香柠檬调味饭——家的思念

  原料:

  1小捏藏红花,1.25升热蔬菜汤,1个大的茴香球茎,125克黄油,1个洋葱,切好;2瓣大蒜;1个未上蜡的柠檬挤出的汁及其柠檬皮;300克调味饭;100毫升伏特加;50克新鲜的碎巴尔马干酪;海盐和新磨黑胡椒粉。

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茴香柠檬调味饭——家的思念

茴香柠檬调味饭——家的思念

  做法:

  1、把藏红花浸泡在热汤中直至使用。精切茴香球茎和茴香叶。

  2、在锅中把半份黄油化开,加入洋葱,切好的茴香,大蒜和柠檬皮轻煎10分钟将其煎软。加入调味饭30秒,使米饭放出光泽。

  3、同时,把藏红花汤加热后舀一勺放入米饭中,搅直到米饭把汤吸收掉。继续加汤,一次加一点,搅拌使吸收。持续20分钟直至汤全部被米吸收,米饭不太软而且有嚼头。

  4、把锅从火上端下来,搅入剩余的黄油,以及柠檬汁,伏特加,巴米尔奶酪,茴香叶,盐和胡椒粉,盖上盖子焖5分钟即可食用。

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