浙江小吃冰糖莲子汤——浙菜

2011-10-25 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:西湖莲子500克,冰糖500克,金丝蜜枣10粒,糖桂花5克,玫瑰花瓣20瓣。

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浙江小吃冰糖莲子汤

  工艺做法:

  菜谱属地:

  制作方法:

  1、将蜜枣洗净,入笼蒸15分钟

  2、干莲子放入大碗内,加入沸水1000克,浸泡15分钟左右

  3、逐粒去皮、心洗净,装入大汤碗内,加水1500克,上笼用旺火蒸约30分钟,蒸酥为止

  4、加入冰糖,再蒸5分钟左右,使冰糖完全溶化,分装入10只小碗内,每碗放上蜜枣1粒,撒上糖桂花少许、再把玫瑰花瓣捏碎,均匀地撒在上面。

  健康提示:

  冰糖莲子汤质地酥糯,汤清澈见底,香甜可口,生津益肺。

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