酱烧茭白的做法——浙菜

2011-10-17 12:10:51出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  里脊肉300克,茭白3根,海鲜酱油3勺,白糖2勺,植物油5勺,老抽少许,盐少许,生姜少许,色拉油适量,香葱少许,蒜少许,干辣椒碎少许

酱烧茭白的做法

  工艺做法:

  配菜专区:热菜荤菜

  菜谱属地:浙菜

  制作方法:

  1、茭白洗净去皮切片,里脊肉切片,用料酒、少量海鲜酱油、老抽、生姜、淀粉、色拉油制片刻备用。

  2、锅中放入适量油加热至五成,放入腌制好的肉片炒至变色盛出备用。

  3、锅中放入适量油爆香葱姜蒜干辣椒碎,依次放入茭白片、肉片翻炒均匀,加白糖炒出糖色后调入剩下的海鲜酱油、少许盐爆炒3分钟即可。

  健康提示:

  茭白是我国特有的水生蔬菜,它味甘、微寒,具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效,是女士们排毒养颜减肥瘦身的圣品。它本身是清鲜之物,可与各种原料配伍加工,与鲜肉搭配最为常见,也最为可口。