香菇烧栗子的做法——浙菜

2011-11-16 09:25:16出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  栗子300克,香菇200克,青椒1个,红椒1个,盐1/2茶匙,生抽1茶匙,老抽2茶匙,姜2片。

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  工艺做法:煮

  配菜专区:家常菜、素菜

  菜谱属地:浙菜

  制作方法:

  1、栗子剥掉外壳,上蒸锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块,青椒红椒去蒂去籽切块待用。

  2、锅烧热下油,下姜片爆香,再下香菇炒出香味,随后下蒸好的栗子炒匀,加快要没过菜的水。

  3、水开后加入盐、生抽老抽调味,盖上锅盖小火焖10分钟。

  4、大开锅盖,加入青椒红椒,大火翻炒收汁即可。

  健康提示:

  栗子营养价值高,里面不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高。香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸,多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。这道食谱里的栗子因为先蒸后烧,栗子味道更浓郁,香糯,也更容易入味。