火腿白肉蒸黄鳍鲷的做法——浙菜

2011-12-19 09:33:07出处:其他作者:佚名

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  食谱原料:

  金华火腿100克,黄鳍鲷1条,料酒50毫升,盐5克,姜20克,肥肉适量。

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  工艺做法:蒸

  配菜专区:家常菜

  菜谱属地:浙菜

  制作方法:

  1、鱼刮鳞、除腮、去内脏、洗净后两面切斜刀(可以加快入味时间),淋料酒、抹盐腌一会。

  2、切几片姜,把火腿和肥肉切成长方形的薄片。

  3、盘底放姜片,把鱼装盘,鱼身上间隔摆好火腿和肥肉,上蒸笼蒸熟即可。

  健康提示:

  江浙的金华火腿一直是世人称颂的美味。上好的火腿只需一点就能让你的佳肴锦上添花,同时它也极具营养价值。它含有丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;经过长时间发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。这道食谱肥肉香而不腻,美味可口,鱼肉得到火腿提鲜,味道更是一绝。